I LOVE 野菜 04

食卓に彩りを

書き手 : サタケシュンスケ（イラストレーター）

こどものためのお弁当作り。白米、卵焼き、ウインナーなどを詰めたあとに欠かせないのがトマトやブロッコリー。野菜の色、赤や緑が加わることで、全体的な鮮やかさが増してぐっと美味しそうに見えます。
イラストレーターという職業柄なのかどうかはわかりませんが、普段から料理を作る時にはこの「彩り」を意識し、配色を基準に献立を考えることも多いです。それはどこか絵を描く感覚に近いものがあるかもしれません。
例えばお味噌汁に刻みネギをひと摘み入れるかどうかだけでも、自分の中では随分食欲が変わってきます。（単純にネギ好きということもありますが…）

また、野菜は彩りだけではなく切り方によって変わる様々な「形」でも食卓を飾ってくれます。人参を星型に切ろうものなら、こどもは喜んでそれを選び食べてくれたりします。ちなみにオクラは普通に切るだけで星型になるので大変助かります。

見た目に鮮やか、その上栄養が豊富なのですから、こんなにありがたいものってある？ と、この文章を書きながらあらためて思うのでした。
自然の恵みに感謝をしながら、今日もたくさんの彩りをいただきたいと思います。

サタケシュンスケ
イラストレーター。神戸在住。3児の父。好きな野菜はネギ。
Twitter : @satakeshunsuke
Instagram : @shunsuke_satake