nine souq（ナインスーク） / 安福博旨さん
安福博旨の＜1月某日の日記＞
テレビドラマの『24 JAPAN』を観ていたら早く先が知りたくて我慢しきれず、Amazonプライムビデオで原作版の『24』を観る。
好きな時間に好きなドラマや映画を観れるのはいいけど、気が付いたら夜中1時に。次の第19話にいくのか、もう寝るのか…。
幸いなことに最近は毎日マイナスを記録するほどよく冷え込み、ベビーリーフを収穫するにも凍っていてはできない。つまり、安福家の朝は遅い。
よーし、まだ大丈夫！次いってみよー！
安福博旨さんに5つの質問
ー Q1：農家歴
農家歴20年。農家になるつもりはなく一度就職するも、父が日本で先駆けて栽培していたベビーリーフ栽培を見て、就農することに。農業の知識がまったくなかったため、失敗を重ねながら実地で勉強してきた。
ー Q2：栽培作物
栽培作物ベビーリーフ一筋。ちなみに、ベビーリーフとはその名の作物があるわけではなく、多彩な品種の葉野菜の幼葉のミックスを総称したもの。季節により異なるが、ルッコラ、ビーツなど、10種類の葉野菜をビニールハウス31棟で栽培。機械を使わず、手作業での収穫にこだわる。
ー Q3：好きな野菜の好きな食べ方
細ネギをネギラーメンで食べるのが好き。ついネギ大盛りで頼んでしまうほど。
ー Q4：気になる農機具
プロペラが回りミストを拡散することで、ビニールハウスの温度を下げる機械がほしい。
ー Q5：尊敬している農家さん
1994年、日本で初めてベビーリーフ栽培に着手した父。前例がないなか、ベビーリーフ栽培の技術を確立したことにありがたみを感じている。早い段階から契約栽培に取り組んだり、パートさんを雇ったりするなど、物事を柔軟に受け入れる父の姿勢には学ぶことがとても多い。