神戸の野菜図鑑 | 太ネギ

Drawing by 神崎奈津子

神戸市西区の土は粘土質で硬いため、ここで育つ太ネギは白い部分が短く、緑の葉っぱ部分が旺盛に成長する。とても肉厚なのでクタクタに煮込んでも食感と甘味あり！

神戸で買える場所：アグロガーデン星陵台店 （垂水）、 駒ヶ林店（長田）など

「インスタントの味噌ラーメンに、きざんだネギをたっぷりと半熟卵をのっけていただきました。味噌とよく合って美味しかったです」（神崎奈津子）