芝卓哉さんに5つの質問

ー Q1：農家歴
11年。無駄なエネルギーを使用せず、植物が持つ本来の生命力を引き出す、無農薬、無肥料の自然栽培を実践。なぜ農薬や肥料を使わないことが野菜のおいしさにつながるのか、科学的に追求しながら農業を営んでいる。

ー Q2：栽培作物
トマト、なす、きゅうり、玉ねぎ、いちごなど、手に取りやすい旬ごとの定番野菜を栽培。自然栽培の背景を丁寧に伝えられるよう、自宅に独自の販売拠点を併設。ドライトマトなどの加工品の販売も始めた。

ー Q3：好きな野菜の好きな食べ方
栽培方法による味の違いがはっきりと出るので、いちごとトマトの生食が好き。

ー Q4：気になる農機具
栽培面積を増やすためにビニールハウスをもう1棟たてたい。

ー Q5：尊敬している農家さん
合理的に自然栽培を実践される道法さん。そして、まだまだ逆境は続きそうだが、信念をもって無農薬、無肥料の自然栽培を営む農家のみなさん。